tvN의 스페인 하숙에서 매회 따라하고 싶은 차승원의 레시피가 화제입니다. 이 남자 못하는게 있긴 할까요? 이미 포털 사이트에는 ‘차승원 소불고기 덮밥’, ‘차승원 진미채볶음’, ‘차승원 식혜’ 등이 연관 검색어에 올라 있습니다. 순례자들의 입맛을 스틸한 차승원표 집밥을 소개합니다.
소불고기 덮밥
재료 : 소고기, 양파, 당근, 파프리카, 대파, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루, 양파즙, 올리고당, 블루베리잼, 물
레시피
- 소고기에 간장, 양파즙, 다진 마늘로 밑간을 한다
- 양파, 당근, 파프리카, 대파를 채썰듯 썰어준다
- 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루, 양파즙, 올리고당, 블루베리잼, 물을 넣어 양념을 만든다
- 예열된 프라이팬에 밑간 한 소고기(1.)를 넣고 볶다가 썰어둔 채소(2.)를 넣고 함께 볶는다
- 양념장을 넣고 한번 더 볶고 마지막에 대파를 넣어 완성한다
김칫국
재료 : 다시마, 멸치, 김치, 고춧가루, 소금, 조개
레시피
- 다시마와 멸치로 육수를 낸다
- 팔팔 끓인 다음 육수가 우러나면 다시마와 멸치를 건져낸다
- 김치를 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 육수에 넣는다
- 고춧가루, 소금으로 간을 하고 잘 저어준다
- 조개를 넣어 깊은 맛을 더한다
진미채 볶음
재료 : 진미채, 기름, 고추장, 간장, 고춧가루, 설탕, 물엿
레시피 :
- 진미채를 물에 불려 둔다
- 체에 걸러 물기를 빼준 뒤 살짝 씻어준다
- 키친 타월로 물기를 제거한다
- 달군 팬 위에 기름을 두르고 진미채를 볶는다
- 고추장, 간장, 고춧가루, 설탕, 물엿을 넣고 다시 한번 볶아 완성한다
수정과
재료 : 계핏가루, 생강, 흑설탕, 거름망
레시피 :
- 거름망에 계핏가루, 생강을 넣고 끓인다
- 물이 끓으면 흑설탕을 넣고 저어가며 5분간 더 끓인다
- 계핏가루와 생강 거름망을 걷어 낸 다음 식힌다
- 잣이나 땅콩을 띄워 완성한다
식혜
재료 : 밥, 물, 엿기름 티백, 생강, 설탕
레시피 :
- 전기밥솥에 밥 2공기, 물 5L를 붓는다
- 엿기름 티백 3봉을 넣고 잘 저어준다
- 6~7시간 동안 보온해 발효 시킨 다음 티백을 건진다
- 밥알을 절반 정도 덜어내 퍼지지 않게 찬물에 담가 둔다
- 전기밥솥에 남아있는 식혜를 냄비에 옮겨 생강, 설탕을 넣고 5~10분 정도 더 끓인다
- 중간중간에 거품을 걷어낸다
- 불을 끄고 식혀 완성한다
본 기사/사진을 블로그, 커뮤니티 홈페이지 등에 출처를 밝히지 않거나 재편집하여 올릴 경우, 이에 따른 불이익은 책임지지 않습니다.
댓글 작성